BUNGA KOPI アリオスト トラジャ コーヒー “幻のコーヒー”と呼ばれたトラジャ産アラビ力種コーヒー
ARIOSTO
TORAJA ARABICA COFFEE
SULAWESI, INDONESIA
ブンガ コピ
スラウェシビーンズジャパン大阪市浪速区恵美須東1-21-5 新世界・通天閣本通り内
tel:06-6641-0616 06-6641-0169 fax:06-6634-3827
◆トラジャ産コーヒー◆
TOPページ トラジャ産コーヒーについて 新世界のお土産 ご注文の流れ 地図・お問合せ
スパワールド 世界の大温泉 美味しいコーヒーの入れ方 お買い物かごの確認

美味しいコーヒーの入れ方

美味しい“トラジャ産”コーヒーを入れましょう!〜ペーパーフィルター編〜
美味しいコーヒーを入れるポイント! ホットコーヒー イラスト
1. ドリッパーにペーパーフィルターをセットする。
(この時、ペーパーがドリッパーに出来るだけ密着す るようにセットして下さい。)
2. ドリッパーに人数分のコーヒー粉を入れた後、ドリッパーを軽くゆすってコーヒー粉を平らにする。
使用するコーヒー豆の基本量
(これはあくまでも基本の量です。お好みで調整して下さい。)
◆ホットコーヒーの場合
コーヒー用スプーン1杯〜2杯(約10〜20g/1杯あたり)
◆アイスコーヒーの場合
コーヒー用スプーン1杯〜1杯半(約10〜15g/1杯あたり)
水はホットコーヒーの半分の量にしてください。
ホットコーヒー用よりもアイスコーヒー用が、深煎り・細挽きです。
アイスコーヒー イラスト 3. 1回目の注湯・・・「蒸らす」
少量のお湯(コーヒー粉全体にかかるくらい)をゆっくりとかけて、30秒ぐらい蒸らす。
新鮮なコーヒー豆を使用した場合は、一度コーヒー粉が膨れて、静かに収縮する。
4. 2回目の注湯
コーヒー粉全体に「の」の字を書くようにお湯を注いでゆく。
培煎したての新鮮な豆ほど膨らみが大きく、古い物は逆に陥没してしまう。
5. 3回目の注湯
粉がへこみ、お湯が落ちきる一歩手前で注湯する。
6. 4、 5・・・回目の注湯
人数分のコーヒー量になるまでこの作業を繰り返す。
7. コーヒーの抽出を終える時、少しドリッパーにお湯が残っている状態で終わらせてください。
コーヒーの余分な成分まで抽出されてしまいます。
良質の生豆を、培煎後できるだけ早く飲んでください。コーヒーを入れる直前にミルするのがベストです。
お湯は、一度沸騰させた後、少し温度の下がったお湯を使用するのがベストです。(約98度・・・96度)
コーヒーの保存方法について
広ロビンに入れ、直射日光を避けて保存してください。
(冷蔵庫、冷凍庫に入れる場合は、常温に戻してからドリップしてください。)
お買い物かごの確認
▲ページのトップへ
【BUNGA KOPI】トラジャ産アラビ力種コーヒー(グレード1)のご購入はこちら
【BUNGA KOPI】ホットコーヒー(豆)1,200円/1袋・200g トラジャ産アラビ力種コーヒー(グレード1)
【BUNGA KOPI】
ホットコーヒー(豆)  1袋・200g  1,200円
購入個数 個   
【BUNGA KOPI】ホットコーヒー(粉)1,200円/1袋・200g トラジャ産アラビ力種コーヒー(グレード1)
【BUNGA KOPI】
ホットコーヒー(粉)  1袋・200g  1,200円
購入個数 個   
【BUNGA KOPI】アイスコーヒー(豆)3,600円/1焙煎釜分・約600g トラジャ産アラビ力種コーヒー(グレード1)
【BUNGA KOPI】
アイスコーヒー(豆)  1焙煎釜分・約600g  3,600円
購入個数 個   
【【BUNGA KOPI】アイスコーヒー(粉)3,600円/1焙煎釜分・約600g トラジャ産アラビ力種コーヒー(グレード1)
【BUNGA KOPI】
アイスコーヒー(粉)  1焙煎釜分・約600g  3,600円
購入個数 個   
ギフトAセット トラジャ産アラビ力種コーヒー(グレード1)
【BUNGA KOPI】 ギフトAセット  2,870円
ホットコーヒー(粉)200g×2袋 /ワンタッチドリッパー/
コーヒー計量スプーン
購入個数 個   
ギフトBセット トラジャ産アラビ力種コーヒー(グレード1)
【BUNGA KOPI】 ギフトBセット  5,070円
ホットコーヒー(粉)200g×3袋/カリタ 101-Dセット※
・1〜2人用AS樹脂製ドリッパー・101濾紙 ・300ccサーバー
・メジャーカップ・ロト受け
購入個数 個   
ギフトCセット トラジャ産アラビ力種コーヒー(グレード1)
【BUNGA KOPI】 ギフトCセット  5,120円
ホットコーヒー(豆)200g×2袋/手挽きコーヒーミル
コーヒー計量スプーン
購入個数 個   
お買い物かごの確認
▲ページのトップへ